海洋中最天然的食物:冻笋的营养价值
土笋冻是一种类似蚯蚓的软体动物熬制的胶状体。这种小动物生长在浅水滩上，呈灰色圆柱形，故称“土笋”。晋江安海和东石地区都有生产，但安海镇五里桥仲婷港附近的竹笋最肥最大。
冷冻竹笋的生产是昆西村最有名的。土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有药用价值。嗓子疼的时候，吃了马上止痛，比灵丹妙药还管用。能降火消炎，清凉退烧，是大热天人们喜爱的零食。
冻笋是汉族传统小吃，色香味俱佳，发源于福建泉州。现在流行于整个闽南地区，是一种独特产品加工而成的冻品。相传，发明者是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。
学名是美味爱胜蚓，有两三寸长。煮沸后，虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块，其肉清亮可口。配以上好的酱油、永春醋、甜辣酱、芥末、大蒜、海蜇和香菜、白萝卜丝、辣椒丝和番茄片。
冻笋不仅在泉州很受欢迎，在厦门、莆田的大街小巷都有卖。冻笋最古老的产地是安海等闽南地区。现在厦门用正宗工艺的商家已经很少了，大部分都是在冻笋里添加明胶。但泉州、晋江知名的老字号冻笋，依然坚持古法，笋煮出来的明胶在汤中自然凝结成果冻。
它的食用和药用价值在中国的许多药典中都有记载。星虫性寒、甜、咸。具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身、滋肾养颜的作用。可用于治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳嗽、胸闷痰多、妇女产后乳少。对儿童脾虚肾虚引起的肺结核、咳嗽、神经衰弱、夜尿多有疗效。
同时，虫草是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等微量元素和调节大脑功能的牛磺酸。此外，星虫是一种高蛋白海鲜，含有多种氨基酸，因此有“沙滩香肠”的美誉，深受厦门及海内外消费者的青睐。
“山中有冬虫，海中有星虫”体现了冻笋极高的营养价值。所以在冻笋的原产地泉州，经常可以看到孩子们吃冻笋的场景。
结论虽然昆虫还是会让人觉得有些厌恶，但即使是大部分女生看到也会觉得恐怖。以前吃活章鱼不皱眉头，看到冻笋还是会起鸡皮疙瘩。但是，如果我想成为一个美味的产品，我应该尽可能地尝试所有的美食。