榆树钱是什么？
1.什么是于谦？
榆树果实扁圆形，中间果核较厚，有点像小铜钱，俗称“榆次”。榆树味软嫩，微辛，性平，入心、脾、肺经。具有清热降火、消食降气、利水消肿、安神健脾的功效，可用于治疗失眠、神经衰弱、食欲不振、小便不利、女性白带增多。
2.省钱的饮食疗法
1.治疗失眠
材料:榆树100 ~ 200克，小米50 ~ 100克，酸枣仁(炒)15克。
用法:将榆树洗净，酸枣仁捣碎。将酸枣仁装入纱布袋中，放入锅中，加入适量的水，大火烧开，继续煮10分钟，再加入小米、榆树根，小火煮15~20分钟。每天吃一次，榆树钱，酸枣仁养心安神，小米养阴安神。这种粥有助于治疗失眠。
治疗食欲不振
材料:榆树300 ~ 500克，鲜瘦猪肉100克，黑木耳3粒。1根小葱，3片姜，花生油，香油，盐，酱油。
用法:将黑木耳放入盆中，用水浸泡，洗净，撕成小块。将瘦猪肉放入冰箱冷冻45~50分钟。半硬时取出，切成细长的肉丝，用酱油和盐腌制。小葱洗净，用姜切成片。菜锅加适量花生油烧热，放入葱姜末炒香，倒入肉丝翻炒两下，再放入榆木和黑木耳翻炒。每天吃一次。
于谦健脾助消化，猪瘦肉补肾补血，黑木耳补肾养血，润肺止咳。此菜具有消食、补肾、养血的作用，可辅助调节厌食、营养不良。
3.如何吃榆树钱
(1)生吃。把新鲜的榆木洗干净放在盘子里加糖吃，简单方便。如果喜欢咸的食物，可以加入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、香菜等调料。
(2)煮粥。榆树根洗净，与葱花或蒜苗一起炒，加开水煮沸。加入大米或小米煮粥。当米饭快熟时，加入鱼钱，继续煮5-8分钟。加入适量调料，即成鱼千粥。
(3)笼蒸。先将榆树根洗净，拌入玉米粉或白面做成玉米馒头，放入笼中蒸半小时出锅。或者将洗净的榆木与面粉混合，搅拌均匀，直接笼蒸，加调料，吃起来香甜绵软，口感极佳。
(4)制作馅料。将榆树根洗净切碎，加入虾、肉或鸡蛋拌匀，然后包饺子、包子、卷煎饼，清爽可口。
(5)制酱:老榆树可以制酱。晒干磨成粉，晒干榆树，用调料发酵一段时间，作为小吃端上餐桌，非常好吃。