富顺鲜美食

1、苏饸饹:苏饸饹是满族传统的黏稠食品，由苏、黏稠的高粱米面、红小豆和糖制成。方法是将糯米浸泡在水中，磨成水面，加入适量玉米粉，搅拌均匀；红小豆煮熟，加糖拌成豆瓣酱；采集新鲜紫苏叶，洗净，在上面涂上食用油；将拌好的面条铺在紫苏的子叶上，加入豆沙馅，叠紧，放在蒸笼里蒸，吃的时候蘸点糖。

2.波浪叶饼:波浪叶饼是抚顺地区满族居民喜爱的传统时令食品。四五月，山青水绿时，采摘鲜嫩的水芹菜，用开水炒熟，切碎，拌以豆叶、面头为馅，再用嫩柞树蒸熟，俗称“波叶糕”。

3.麻辣拌:抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市的特产。主要由土豆、海带结、豆皮、肉丸、鱼丸、白菜、粉丝、菊花、大白菜、酿豆、豆泡、蟹棒、香菇等原料组成。和麻辣原料差不多，只是煮好后沥干，加了盐，陈醋，糖。

4.豆面纸:豆面纸是满族传统面食，也叫豆面饼。将黄米用水浸泡后磨成面粉，混合均匀，卷成薄片，入锅蒸熟，然后将黄豆炒熟磨成面粉，摊匀，卷起，用刀切成1~2寸长的卷，色泽金黄，粘粘的，吃起来很香。

5.酸汤:酸汤又名汤、痱子、豆，是满族人夏天常吃的传统特色食品。流行于辽宁东部、吉林东南部、黑龙江等地。它是一种粗糙的面条状主食，用玉米磨粉发酵而成。口感细腻爽滑，营养健康。

6.菜包:菜包，又称“吃包尔饭”、“吃缺克”、“吃菜饺”。其做法:将白菜、生菜等叶子放在手掌上，然后放上煮熟的米饭、炒菜和小葱、酱油，双手合上叶子，或卷成一卷，用手吃；或者把它包成一个球，用双手吃。所用的叶子、大米和蔬菜往往是由于季节变化而选择的。