三七的叶子可以吃吗？怎么吃

一种食用三七植物的方法:

将新鲜的三七叶洗净，切成小块，大蒜切碎。

锅中放水，加入少许盐和油，水开后放入新鲜田七叶，立即关火取出。

将晒干的新鲜田七叶放入大碗中，加入盐、蒜末、酱油、米醋等。

三七属植物的药理作用:

对中枢神经系统的作用:镇痛作用。

对心血管系统的作用:抗心律失常。

抗炎作用。

抗衰老作用。

降血脂作用。

用于吐血、鼻衄、便血、外伤出血、跌打损伤、肿痛、痈肿肿痛。

夏秋季采挖，鲜用或晒干，去杂，水洗，切段，晒干后食用。

材料开发:

三七的分布和形态；

三七植物是在山坡上的丛林中野生而生的。现多栽培于海拔800-1000m的山脚下，土丘缓坡上或人工遮荫棚下。分布在江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地。野生的人很少，大多是栽培的。25-50厘米长。茎常皱缩，扁平或方形，近基部2-3cm处黄白色，上部灰绿色，直径1.5-2mm。

掌状复叶，直立3-4片，叶柄长5-10厘米，纵棱；有3-7片小叶子，经常皱缩断裂。完整的压扁后为椭圆形至长圆形倒卵形，长3-14cm，宽1.5-5cm。中间有几个大的，两边有两个小的，尖端长，基部近圆形或斜形，边缘有细锯齿，齿尖和叶片两侧沿叶脉有刺毛，黄绿色。脆脆的。气微，味苦。

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