浅析谷芽及谷芽的七大功能
什么是谷物芽？
我们知道，谷芽的形成是由禾本科大米加工而成，我国很多地方都可以生产，尤其是南方地区，所以有足够的大米进行加工。说到这，我想大家对什么是谷芽都有一定的了解了。其实谷芽的加工方法也很简单，就是取干净的大米，在水中浸泡1 ~ 2天，取出后放入容器中。
炒米芽:放入锅中用文火炒至暗黄色且大部分爆开，取出晾凉。
烧米芽:将米芽放入锅中，用猛火煎至焦黄，略喷水，取出晾干。
功效和功能
谷芽有消食、健脾、开胃的功效，但胃下垂者应忌用谷芽，谷芽能刺激脾脏吃:四两谷穗为末，加少许姜汁、盐，做成饼，烤熟；加入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两片。最后，用白汤和药片服用。(《联疗方》顾神丸)
1，谷芽治脾虚，心胃疼，饱胀，热毒泄泻，烦渴消瘦。中草药手册
2、五谷芽健脾吃法:四两五谷，为末，加生姜汁，少许盐，做蛋糕烤熟；加入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两片。最后，用白汤和药片服用。(《联疗方》顾神丸)
3、谷芽快，开胃，气和，消化，积聚。本草纲目
4、谷芽治脾胃虚弱腹泻:茯苓、芡实、建曲、肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)
5、五谷芽，补气健脾吃，宽中谷，但能补之，不像麦芽。经典遇见原创
6、谷芽消食、健脾、开胃、和谐、生津、益活力。治疗后脾土不健:用蒸米芽代茶。(《中国医学大辞典》顾雅璐)
7、分蘖水稻也是水稻。具有生化性质，所以是消食、健脾、开胃、中焦的重要药物。脾胃和合，病在中焦，气在下焦，热在下焦。草药经典
谷芽由禾本科水稻的颖果萌发而成，谷芽具有消化和积累作用；健脾开胃的功效，谷芽主要用于食积；
全腹泻；脾虚少食；伯贝里水肿。
食用方法
用法用量:口服:煎服，10-15g，大剂量30g还是磨吧。
米芽的使用禁忌:胃下垂的人不宜使用米芽。
谷物芽花茶
功效:健脾开胃，和胃消食，主治消化不良，腹胀腹泻，不思饮食。
材料:谷物芽5g，花茶3g。
用法:将米芽用250ml水煮沸至水沸腾，然后泡茶饮用。
传统凉茶配方。
谷物芽枣
功效:健脾养胃，疏通经络，消炎止痒，主治脚气。
药方:生米芽30克，大枣50克。
制法:将生米芽、大枣洗净，放入锅中，加水适量，放在火上煮。
用法:每日1剂量，吃枣，喝汤。
禁忌:凡及时有湿热、暑热、气滞、黄疸、疟疾之感者，不宜食用。
古雅涪陵茶
功效:健脾和胃，消食止泻，主治脾胃虚弱，消化不良，泄泻。
材料:稻芽5克，茯苓2克，泽泻2克，建曲2克，山楂2克，花茶3克。
使用方法:用前五味药的汤汁350毫升，冲泡花茶饮用。喝到味道淡为止。
传统凉茶配方。
麦芽小米牛肚汤
功效:健胃健脾，消食化滞。
材料:谷芽、麦芽、山药各50克，陈皮1/4，八角5克，红枣6枚，生姜3片，牛肚1个。
工作方法
1.将所有药材、去核红枣洗净，略泡；将陈皮浸泡、去瓤、清洗；将牛肚洗净(或请卖家清洗)，卷5分钟，捞起用刀刮去黑色(或不脱衣服加强药效)，洗净切片。
2.放入装有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(约12碗水)，大火烧开后小火炖3小时左右，加入适量盐和油。
芽菜麦芽鸭肾汤
功效:主治食积、消化不良。
材料:鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。
做法:把材料洗干净。鸭肾的话，不能把鸭里面的黄金(就是鸭肾上附着的一层厚厚的黄色薄膜)撕掉。现在可以加水调味，然后加盐调味。
玉米胚芽麦芽山楂瘦肉汤
功效:此菜可助消化，除湿热。男女老少都可以吃，尤其是儿童。
配料:瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐。
工作方法
1，瘦肉洗净切块，泡干；
2.将米芽、麦芽、山楂用水洗净；
3.砂锅里的水烧开了，就可以把所有的材料都放进去，用大火煮开，然后转小火煮一个半小时，就可以加调料吃了。
总结:经过上面的讲解，现在大家都知道什么是谷芽了，它的功效和作用，它的食用方法。谷物芽是很好的保健食品，制作方法也很简单。喜欢的话可以自己做。如果你还想了解谷物，请阅读下面的文章。