莲子肉可以用莲子代替吗？

莲子肉可以用莲子代替。莲子肉是指莲子去壳后剩余的部分，又称莲子心，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、养心安神的功效，而莲子是指莲的果实，也含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、养心安神等功效。这两个功能是一样的，所以可以互相替换。