三七的鲜叶可以吃吗？

是的，三七叶是我们生活中常见的药材，对补充身体所需的营养物质很有帮助。三七叶的功效和作用很高。主要可用于治疗瘀滞、止血、促进造血，对心血管舒张有很大帮助。我们在生活中一般都是在汤里或者凉拌里吃，你可以试试它的味道。三七叶具有通络活血、强身健体、增加血液循环、快速祛瘀、滋补抗疲劳的功效。而气血不足引起的痛经、月经失调等则不适合食用。

凉拌三七叶

食材:田七菜1。

调料:盐1小勺，蒜3瓣，酱油1小勺，米醋1小勺，香油几滴，白芝麻1小勺，辣椒油1小勺。

工作方法

1.田七洗净，切成小块，大蒜切碎；锅中放水，加入少许盐和油，水开后立即放入田七，关火，取出田七，冲冷水澡，取出沥干。

2.将干三七放入大碗中，加入盐、蒜末、酱油、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，搅拌均匀。