吃银杏要注意什么？

银杏俗称白果，具有很高的营养和药用价值，但食用不当会引起中毒。1.不要吃发芽的银杏种子。2.过量的生食或熟食会导致中毒。成人生吃要掌握5 ~ 7粒，壳、红软膜、心(胚芽)一定要去掉。每次煮20 ~ 30粒。3.吃银杏忌吃鱼。4.切勿将银杏叶与阿司匹林或抗凝剂同时服用，虚寒者不宜食用。

黄酮类化合物是银杏叶的主要成分，是血小板活化因子的强效抑制剂。长期使用可能会抑制血小板聚集，增加脑出血的风险。因此，老年人应停止服用银杏叶，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于动脉硬化、血管脆弱的老年患者，不宜长期服用，以免脑出血。

银杏，又名白果，是银杏的干燥成熟种子。银杏不仅价值极高，还被誉为“植物界的活化石”。其叶和果实具有一定的药用价值。一些细心的家长很容易发现，银杏叶经常出现在儿童的中草药处方中。其实银杏确实含有一些营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。

据了解，银杏入药，配合麻黄，对哮喘有一定疗效。另外，如果在饮食、粥、火锅中放几颗银杏果，吃个三五次，也能达到润肺、平喘、化痰的效果。很多人了解了银杏叶的功效，开始食用。“银杏虽然是一种药食同源的品种，但是在药用和食用方面有很大的不同。”郭桂明说，在中药中，经过专业加工的银杏和炒过的银杏可以作为中药饮片用于临床。具有敛肺平喘、止带缩尿的作用，常用于治疗痰多、咳嗽、带下、尿频。作为一种药物，医生治疗疾病需要结合处方，建议人们不要盲目食用。