谁知道怎么做冻干粉？
操作要点
(1)将原藻(Phaeophaga)冲洗1次，铺在有环境污染的沙滩上，用淡水泼水，每天2-3次，表层黄白色约1周。把藻类翻过来摊开，每天泼水2-3次，直到红色叶绿素全部去除。
(2)将藻类放在电磨上，使藻体上砾石、贝壳、石灰等全部粉碎，然后将藻类注入水池中清洗数次，取出后铺在水泥地面上，干燥后得到纯净的原料。
(3)冬季自然条件一般用于制造成品，制造冻干粉的时间为65438年2月中旬至次年2月上旬，最适宜温度为-5-5℃。采用开放式直火加热锅或封闭式蒸汽加压锅，按照原料与水的重量比为1∶33，先向锅内注入水，加热至沸腾，然后将原料放入锅内，再次沸腾后，加入硫酸和硫代硫酸钠，搅拌均匀，每100公斤原生藻类加入180-240毫升工业硫酸，待原料融化后停止加热
④趁热用板框压滤机或滤袋压榨过滤。一般要在70℃以上过滤冻干粉，每次过滤都要用热水冲洗滤袋1次。滤渣第二次煮沸时，渣水比为1: 10，不加硫酸和硫代硫酸钠，煮沸30分钟左右。
⑤将过滤后的冻干粉汤分别注入小木罐中，去除泡沫，冷却数小时后凝固成果冻状。
⑥冻干粉汤完全凝结成弹性胶体后即可切。用切粉机切成长条状，运至粉干现场，放入漏粉装置，推漏出来成细条烘干。也可以切成薄片和短片。
⑦冬季夜间冷冻使凝胶中的水形成冻块，日出时融化队列中的水，排出凝胶中的盐、色素等杂质。通常是边融化边干燥，2周后变成冻干粉。
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冻粉炒鸡
原料
冷冻粉10g，熟鸡肉150g。调料:芝麻酱25克，盐5克，糖2.5克，味精5克，香油5克，凉开水500克。
制造工艺
1.将冻粉切成5厘米长的段，放入碗中，加入450克冷开水，浸泡3分钟左右，然后取出，沥干水分，放入碗中；将煮熟的鸡肉切丝，铺在冻粉上。
2.芝麻酱用凉开水(50g)稀释后，加入盐、糖、味精，拌匀，淋上香油，淋在鸡丝上。