黑胡桃和纸皮核桃的区别

核桃仁营养价值高，被誉为“长寿果”。核桃仁含有50% ~ 70%的脂肪，其脂肪酸主要是亚油酸等不饱和脂肪酸。它含有蛋白质15%，碳水化合物10%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素B2和维生素E等。核桃是一种营养丰富、味道鲜美的食品，深受人们的喜爱。核桃仁是药食两用食品。它在传统中药中用于温肺补肾。性温味甘，主要用于治疗虚寒、气喘咳嗽、肾虚腰痛等症。无论是中医还是西方民间疗法，都记载了核桃具有防病治病的功效。核桃仁的营养容易被吸收，对哮喘患者非常有益。明代医学家李时珍说，核桃仁具有“补气养血、润燥化痰、益气、益三焦、温肺润肠”的作用。据不完全统计，我国已积累了以核桃为主要药物或重要配伍药物的药物和方剂，涉及神经系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、五官、皮肤等数百种疾病，充分显示了核桃作为中药材的广阔发展前景。现代药理研究表明，具有抑制凝血、活血化瘀、抗过敏、抗炎、微溶血、改善肝功能障碍、抑制异常免疫功能和异常抗体产生、促进抗原吞噬、促进血液蛋白合成、降低胆固醇、利尿、排石、溶石等作用。吃核桃可以防治高血压、动脉粥样硬化性冠心病、高脂血症。核桃仁中含有的不饱和脂肪酸能减少胆固醇在肠道的吸收，促进肝脏内源性胆固醇降解为胆汁酸并排出体外，从而降低胆固醇。核桃中含有补骨脂素B，能扩张冠状动脉。美国研究人员发现，每天吃三个核桃可以降低心脏病的发病率。记得每天吃1-3粒。生吃。煮熟后会破坏营养成分。白皮核桃看起来有光泽，其实只是剥开了一层黑皮核桃，所以两种核桃的营养是一样的~干果摊上随处可见核桃。黑皮和白皮不一样，大的小的各有风格，生的熟的谁都可以选。北京市场上的核桃种类繁多，但大部分还是来自门头沟、延庆、河北等周边地区。此外，还有新疆和云南的核桃。门头沟的核桃吃起来脆，新疆的核桃吃起来香，仁皮很薄。另外，核桃很生气，含有大量油脂。吃多了会让人上火生病。上火腹泻的人不宜食用。