铁虾的学名是什么？天津叫铁虾。

铁虾的学名是鹰爪虾。因为它的壳比同等大小的厚，天津人喜欢叫它铁虾。天津市场上常见的铁虾没有头是因为它的头被掐掉了用来做虾酱和虾油。用虾头做的虾头酱，质量和口感都比普通虾酱好很多。

鹰爪虾因其弯曲的腹部和鹰爪形状而得名。斑节对虾喜栖息于近海沉积物海底，昼伏夜出，分布于我国沿海。主要分布在威海和烟台海域。威海是高产海域。

东海和黄海、渤海产量更多。除了鲜食，还可以加工成海苔干。产于荣成市龙须岛镇沿海一带，虾皮体完整，前色鲜美，驰名中外，被誉为“龙须岛金钩”。

扩展数据:

斑节对虾喜栖息于近海沉积物海底，昼伏夜出，分布于我国沿海。主要分布在威海和烟台海域。威海是高产海域。东海和黄海、渤海产量更多。东海的禁渔期为5月至8月；黄、渤海的休渔期为6-7月(夏季汛期)和10-11月(秋季汛期)。

爪虾出肉率高，肉质鲜美。其体长一般为6-10 cm，为中型经济虾类。鲜虾主要在产地销售，大部分在内地加工成冻虾。新鲜的食物可以蒸，可以炒，也可以包饺子，做成汤，色香味俱佳。除了鲜食，还可以加工成海苔干。

产于荣成市龙须岛镇沿海一带，虾皮体完整，前色鲜美，驰名中外，被誉为“龙须岛金钩”。干米可分为春米和秋米，春米较好。干米既保持了虾的原味，又更有风味，携带方便，是旅游购物的佳品。