上海哪里有比较好吃的东西?

上海的各种美食街深受各地游客的喜爱,其中以云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路美食街、仙霞路休闲小吃街等著名。

随着上海与周边地区联系的日益紧密,一条4公里长的“海鲜街”在通往江浙的318国道上拔地而起。金悦渔村、杜云海鲜城、田甜渔港等不同消费水平的餐馆、酒楼,每天都吸引着各界游客。

云南路:上海人最喜欢去的餐厅是云南路。不仅长安饺子楼、金陵饭店、三合楼、老正兴饭店生意兴隆,楼下也摆摊卖小吃,成为上海著名的美食街。云南最有名的路是北京烤鸭和小精灵盐水鸭。还有“新鲜出炉”的排骨年糕、“绍兴烧鸡”、“南翔小笼包”、天津狗不理小笼包、山东饺子、“老四川”火锅等。当然最担心的还是“新疆烤羊肉”,远远的就能闻到羊肉的香味。2块钱买了一堆,让你离开云南路的时候有点怀旧的感觉。于是有人开玩笑说:“一踏进云南路就好吃,口水流了好多。”

交通:淮海东路220、575、781、782、783路终点站经过云南路,停靠延安东路01、127、202、775、980路,隧道3、5、6号线。金陵东路(东行)设42、123、126、503、926站,淮海东路(西行)设42、126、920、926站。

黄河路:拐进南京路,你会觉得进入了一条林间小路,高大密集的餐厅门牌在频频向你招手。你进入了一个朝气蓬勃,价格实惠的餐饮超市。

交通:地铁2号线人民公园站、地铁1号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、20路、37路、921路经黄河路、15路、265438路经北京西路。

乍浦路:虹口著名的美食一条街,毗邻市政商业街四川北路,是上海中产阶级宴请和聚会的首选,这里聚集了具有地方特色的餐馆和饭店。

交通:100路、848号乍浦路终点站、63号、563号吴淞路终点站、61号天童路终点站,途经乍浦路,海宁路有6、13、14、17、25、25站。天通路有19、65、928站。

吴江路的小杨生煎

手指粗略一弹,上海至少有上百家油炸馒头店,比星巴克的咖啡店壮观多了。我甚至听到一个上海的朋友说:“阿拉等爱人超过五分钟就会抱怨几句,等到了馒头就好了。”可见这个小小的锅贴对上海人有多重要。小杨的生煎店已经有7年的历史了。大部分的大汤都很特别。每一个汤汁都有婴儿的拳头那么大,金黄而薄如纸,却不碎不粘。肉馅由剁碎的猪肉、酱油、葱姜末、胡椒面和香油制成。

地址:吴江路54号和60号

避风塘里的九腹鱼

避风塘是地道的港式点心。肚鱼是海洋鱼类的一种,潮汕人称之为“豆腐鱼”,有着特殊的“外形”。像大泥鳅,它的肉有点灰,软,用筷子夹的时候要小心。稍加努力,就能“肢解”。用面粉炒时,外形美观,色泽金黄,咸鲜清香,口感嫩滑。夹起一块送到嘴里。汤和肉都是油水十足,嫩滑如豆腐。但是现在外面大兴避风塘太多了,一定要找六个正宗的才能吃到九腹鱼。

地址:长乐路175号

打浦路1号金玉兰广场

南京西路1333

501张洋路1号八佰伴

海宁路358号国际购物中心

吴中路1258号(合川路)

海斯游龙的锅贴

锅贴是四海游龙的特色,外观比较不落俗套。它们呈条状,又长又平。乍一看有点像北京的烧卖饺子,感觉更像日式蒸饺。吃这样的锅贴比较有特色,不像本地的锅贴那么油腻,味道也不错。

地址:龙川路121号

田林东路456号

茅台路670号

蟹壳黄

通过在发酵的面条中加入油来制作带皮和馅的糕点。这种蛋糕的颜色和形状与煮熟的蟹壳相似。成品呈棕黄色,酥、松、香。早期的上海,所有的茶馆和老虎灶(开水专营店)大多都有一个立式烘干机和一个煎锅灶,边炒菜边卖两种小吃——蟹壳黄和油炸馒头。

蟹壳黄脆,煎出来的馒头鲜嫩,很受茶客的喜爱。30年代后期,专营店如黄家沙、大壶春、婺源,单独销售这两个品种,一时名声大噪。

枣泥酥饼

是一种以脆皮面为皮,以黑枣泥为馅的熟面食。其色泽金黄,小巧玲珑,外皮酥脆,馅料香甜可口,深受港澳同胞和日本游客的喜爱。

煎馒头

上海管小笼包叫小笼包,因此,油炸小笼包才是真正的油炸小笼包。用半发酵的面包馅,放锅里,放油里炸,喷几次水就熟了。它的底部是金黄色的,硬而香,脆,馒头是白色的,软而松,肉馅鲜嫩,带一点卤汁,咀嚼时有芝麻或洋葱的香味。还不如趁热出锅吃。

炸馒头本来是茶楼和虎灶(开水店)的一个品种。馅料主要是鲜猪肉配皮冻。20世纪30年代后,上海餐饮业引入了生煎馒头专卖店,馅料中加入了鸡、虾等多个品种。

清蒸冷面

是一种先蒸后煮,再用冷风冷却,再拌上调料的面食。冷面一直是上海菜场夏季的热销品种。1937前后,面条煮熟,冷水洗。1949之后,卫生部门禁止销售冷面,因为是用生水洗的。

1952年,思如春点心店采用了先蒸面,后煮面,再用冷风冷却的方法,获得了成功。不仅符合卫生要求,而且加工出来的面条又硬又韧又滑,深受广大顾客的欢迎。

素面汤

也称为光滑表面。民俗称农历十月为小阳春,上海俚语以十为阳春。以前这种面每碗卖十文钱,所以叫阳春面。开阳葱油面,又称紫菜葱油面。葱油煸炒和彻底煮熟的干海藻(上海人称开阳)与煮熟的面条。

面条韧滑,海苔干软糯可口,葱油清香。1945之后,城隍庙有一个姓陈的摊贩,用苏北老家的日常做法,熬葱油用来和面。洋葱香浓郁独特,很受欢迎,流传至今。现在是湖滨小吃店的特色小吃。百果酿酒酿饺子

它是以水果为馅,用糯米粉团卷成团,与酒醅一起煮制而成。酒味浓郁香甜,汤圆糯糯,馅料香甜。

雷沙源

糯米团子煮熟后滚上一层磨碎的赤小豆粉。清朝末年,上海三牌楼附近的雷鬼以摆地摊卖饺子为生。为了多做点生意,她想方设法弥补饺子储存和携带的不便。起初,她在饺子表面滚了一层糯米干粉,然后尝试出各种干粉。结果红豆粉的使用非常有效,很受食客欢迎。

猪油白果松饼

它是将糯米和粳米混合,磨成粉,加入红豆和水果料,蒸熟而成。旧岁和新年的时令米食。蛋糕松软香甜,糯而不粘,果仁口味多样。

富友排骨年糕

猪排配小而薄的年糕,用油煮。这种小吃在上海有两种做法,即曙光饭店(原名小常州,素有排骨大王之称)和赖贤德点心店。两家都以经营排骨年糕闻名,但制作方法不同,口味不同,各具特色,在30年代初的上海都很有名。

鲜肉猫耳朵

传统的猫耳朵是用冷水和面粉做成的,配料是鸡丁和肉丁,还有汤吃。上海巧家扎的猫耳朵独一无二。它们是用手工面团做成的,里面塞满了肉或豆沙,然后涂上油,有一种独特的风味。

蜗牛

选用中等大小的螺蛳,以糟醅为主要调料烹制而成。螺蛳肉鲜嫩坚韧,卤水清香四溢。卤汁醇厚,肉和卤汁一起吃,更美味。

高桥松饼

它是由精制白粉、熟猪油、绵白糖、红豆、桂花制成的。吃起来又甜又肥,又脆又爽口。是高桥四大名饼之一(松饼、松饼、酥、脆)。淮海中路瑞金路高桥食品厂门市部是一家专营商店。

城隍庙梨花糖

相传距今已有1300多年的历史。100多年前,上海城隍庙开糖果店。因为主人善于经营,城隍庙的糖果闻名中外。这种糖有两种疗效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津开胃的功效。

它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘红等药材和白糖熬制精制而成。不同颜色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草药制成。现在被豫园商城上海梨糊糖店垄断。

奶油五香豆

奶油五香豆由当地的绿色蚕豆制成,配以茴香、肉桂、精盐、糖、香精和奶油。其特点是微甜、醇香可口、色泽光洁、回味悠长、开胃。

猴子银鱼

冯丁敬体

十四种上海经典传统风味小吃

城隍庙梨花糖

素面汤

清蒸冷面

蟹壳黄

海棠蛋糕

条状蛋糕薄荷蛋糕

开阳葱花拌面