煎煮中药的注意事项

我们都知道中医是用中药治病的，但是中药很少作为专利药。每次都是带一包包药材回来，自己煮。大部分医生都会告诉我们做饭的一些要求。现在很多医院都提供了中医做菜，但是很多人还是希望自己能学会做菜，这样心情会好一些。今天就来说说煮药的注意事项。其实无非就是熬药的工具，温度，装药材的工具。

熬制中药的器具:

煮中药不要用铁锅。最好用陶瓷砂锅。很多人家里可能没有砂锅。其实家里随时都可以放一个砂锅，因为好的砂锅不仅可以煮中药，还可以用来煲汤，这样做出来的汤比铁锅和高压锅都好吃。中药熬制时间长，砂锅的材料特性决定了它不会和里面的材料发生反应，散热慢，影响材料的质量！

中药煎煮三步法:

一般情况下，中药要熬制三次，煎液混合在一起分三次服用，除非医生另外嘱咐。

熬制中药时，必须先将中药浸泡20分钟左右，然后倒入砂锅中，加入冷水。你需要根据药的量加水来覆盖药物。第一次最好多加一些，水的位置最好在药面的一半以上！因为中药太干，所以在浸泡过程中用筷子搅拌一下，让中药更全面的吸收水分，缩短熬制时间！

中药泡好后，开始用煤气或炉子煮。第一次用不了太久。煮开后可以小火煮10分钟左右。如果农村有条件，最好的效果是用柴火煮，因为柴火停止沸腾后，有最小最慢的余火煮出最全面的药。所谓煮中药一定要有人看守。刚开始用大火，烧开后转小火。记住！

第二次做这个的时候，直接加水就行了。不要再泡了。比第一次多，第二次药用少。所以要多加水，小火煮20分钟左右。然后用筷子对比药材，把药汤倒出来，温了就喝。最好是暖和的，不要等到冷了。趁热喝更有效。

中药一般最多煮三次，不是说煮了就不能喝了，而是说煮了三次就基本没有药性了。第三遍最好多加一点水。有条件的话，水开20到35分钟即可。反正最后一次，就倒出来了。

将汤剂分三次放入容器中，然后均匀分成三份，遵医嘱分三次饮用。不要因为味道不好就加别的，影响药效。不知道“良药苦口利于病”其实就是中医。

包含重要的器具:

中药容器也很精致，最好用陶瓷，以免中药和器皿发生化学反应！中药是苦的，很多人问能不能加糖一起煮，这是不对的。加糖会大大影响药效。如果怕苦，可以准备一些凉开水，喝完药漱口，但是舌根感觉是苦的。其实憋气绕过舌根是没问题的。谁让你生病了？

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