砂锅是上釉还是不上釉？

砂锅用釉好，因为釉层可以保护砂锅表面，防止食物直接接触砂锅，减少砂锅的磨损和损坏。同时，釉层还能提高砂锅的保温性能，使食物受热更均匀，煮出的食物更美味。