生的和熟的鸡内金有什么作用？

鸡没有牙齿，不能咀嚼食物，给胃的消化增加了很大的负担。所以鸡的胃不同于人的胃，有其特殊的结构，分为腺胃和肌胃。腺胃小，分泌胃液；肌胃大，肉多，也就是我们说的鸡胗。它的强烈收缩能磨碎食物。为了更好地磨碎食物，鸡应该啄食一些沙粒、石头和小金属，并把它们储存在胃里。

但这些东西太硬，会损伤胃壁，所以在进化过程中，肌胃内壁逐渐形成黄色角质膜，以适应与沙子和金属的摩擦，保护胃壁不受损伤。这个角质膜是鸡胗膜。

肌胃里的沙子和金属在与纹路摩擦时逐渐变小甚至消失，所以鸡要不断补充这些东西，但又不被鸡的砂囊“消化”。

鸡有两个肾，能排尿，但它没有特殊的储尿器官(膀胱)和特殊的排尿口(尿道口)。而是通过输尿管将尿液排入泄殖腔(肠的末端)，与鸡粪混合后排出体外。所以大部分鸡粪都是稀释的，并不是鸡不撒尿。

发现鸡内金含有胃泌素，能促进消化系统的分泌功能和蠕动功能。实验表明，鸡内金能影响人体的胃肠功能:健康人口服炒鸡内金粉5g。45分钟至60分钟后，胃液分泌比对照值高30%至37%，两小时内恢复正常。胃液的酸度也明显增加。

游离酸或总酸度在服药1小时后开始上升，在1小时至2小时达到最高值，之后逐渐下降，3小时后恢复正常。消化增加虽然慢，但是持续时间长。胃运动功能明显增强，表现为胃运动延长，蠕动波增强，因此胃排空率加快。因此，鸡内金具有消食化积、治疗小儿疳积的作用。

鸡内金还可以加速排尿。鸡内金煎剂能加速放射性锶的清除。酸提液效果优于水煎液，尿中排出的锶比对照高2 ~ 3倍。鸡内金中的氯化铵可能是促进锶排泄的有效成分之一。因此，鸡内金有利于排尿。

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