生姜去皮和不去皮有什么作用？

在日常生活中，生姜是一种很常见的食物，具有很好的功效和作用，可以起到很好的保健作用。另外，一般来说，去皮和去皮的生姜都有很好的食用价值，它们各有各的功效和作用。以下是我为你整理的关于姜皮功效的内容，希望对你有所帮助。

生姜去皮和去皮各有功效。

生姜是否去皮，要看用途。中医认为，生姜辛温，有发汗解表、止呕解毒的功效；而且姜皮辛凉，有利尿消肿的作用，所以有？保留姜皮是凉的，去掉姜皮是热的？声明。

用生姜治病时，是否要去掉姜皮，要看具体情况。生姜是一种热，常用来散风寒、化痰止咳，也有止呕解毒的作用。对于外感风寒、胃寒呕吐等寒证的治疗，最好将生姜去皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。相反，如果用来治疗一些热性疾病或水肿，比如便秘、口臭，最好单独用姜皮，因为姜皮性寒凉，对一些热性疾病有很好的疗效。

做菜用姜时，建议最好留皮，以免上火。通常添加到菜肴中最好不要去掉姜皮，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只是在一些特殊情况下，建议去掉姜皮，比如脾胃虚寒者，或者吃苦瓜、螃蟹、绿豆芽等凉菜时，要去掉姜皮。

吃姜的好处

1.出汗降温

生姜中的姜酚对心脏和血管有一定的刺激作用，可以加速血液循环，打开毛孔，增加排汗。随着汗液，可以带走体内的余热，有一定的防暑效果。

2.肠胃炎的预防和治疗

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃一些生姜或者用干姜和开水冲服，可以防治肠胃炎。

摆脱寒冷

夏天经常吹空调，容易受凉，引发感冒。喝点姜汁有助于驱寒。暑热、风热引起的感冒不适合饮用。

4.健脾胃

夏天经常吃冷食，会导致脾胃寒气过盛，出现心悸、恶心等症状。吃生姜有助于温暖脾胃，预防严重疾病。

被禁止吃姜的人。

1，阴虚体质的人一定不能吃生姜。

阴虚是燥热体质，表现为手脚发热、手心出汗爱喝水、口干舌燥、眼睛干涩、鼻子干燥、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而生姜辛温，阴虚人吃生姜会加重阴虚症状。

2.上火严重的人不宜吃生姜。

患有肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、疮疡等疾病的人不宜吃生姜。如果是热病，吃姜的时候，一定要配合感冒药，中和姜的热。

3、肝炎患者忌吃生姜。

一般情况下，肝炎患者应避免吃姜，因为经常吃姜会引起肝火。如果想控制吃姜引起的肝火，还可以选择一些能疏肝理气的食物，比如喝山楂、菊花泡的茶，这样既能消除姜引起的燥热，又不伤身体。

4、口臭

中医认为口臭是胃热引起的。生姜性温，胃热的人会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。