冬瓜籽可以吃吗？

冬瓜籽的营养价值极高，可以直接食用，也可以水煮食用。不仅能清热化痰，还含有植物油和不饱和脂肪酸滋润美容，丰富的维生素B1和矿物质硒具有抗癌作用。此外，将冬瓜籽捣碎，加入适量红糖，用开水冲服，也能治咳嗽。

1，冬瓜肉

有各种烹饪方法，如炒，炖或煮汤。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，具有调节血糖、血脂、降低胆固醇的作用。所含的丙二酸能抑制糖转化为脂肪，对防治高血压和减肥非常有效。

2、冬瓜皮:

洗净后加水煮沸饮用，可解渴、利尿、止咳。

扩展数据:

冬瓜的营养价值

1，蛋白质含量0.4g，碳水化合物2.4g，钙19mg，磷12mg，铁0.3mg及多种维生素，特别是维生素C，每100m为16mg，是番茄的1.2倍。

2.冬瓜几乎不含脂肪(0.2%)，碳水化合物也较少(1.9%)，所以是一种低热值的清淡食物。

3.冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)。因为冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体清废排毒。

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