羊膏怎么做？

辅料:大枣(干)100g。

调料:酱油10g盐5g白糖10g葱5g姜3g料酒各3g。

羊膏的做法:

1.将羊肉去骨，洗净，剁碎或打碎，放入锅中，加水煮沸2至3小时。

2.羊肉切块，洗净。

3.将羊肉放入锅中，倒入煮骨的汤汁，放入中火煮开，撇去浮沫，放入葱、姜、红枣、料酒煮开，再放入酱油、盐，小火煨至肉熟，加糖煮2至3分钟，大火煮至汤汁蒸发部分。

4.将煮熟的羊肉放入碗中，放凉，凝结后即可食用。如果和带皮的羊肉或者羊蹄一起煮，会凝结的很好。如果用刀切成块，放在盘子里，也可以。

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