吃青皮核桃的好处

1，降低乳腺癌风险

西弗吉尼亚州马歇尔大学医学院的实验表明，实验鼠每天吃2盎司核桃，比不吃核桃的老鼠患乳腺癌和肿瘤的可能性小。

2、降低患抑郁症的风险。

核桃富含ω-3脂肪酸，可以降低抑郁症、注意力缺陷多动障碍(ADHD)、癌症和阿尔茨海默病的风险。

3.降低患糖尿病的风险。

哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，坚持每周吃五次坚果的女性患二型糖尿病的风险降低近30%。坚果中的不饱和脂肪有利于胰岛素分解。

4、含有促进心脏健康的抗氧化剂

美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究表明，核桃含有高质量的抗氧化剂，可以保护心脏功能的健康，预防心脏功能疾病。

5、蕴含核桃精华

核桃被称为“长寿水果”，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃仁能补肾壮阳，补肺敛肺，润肠通便。新鲜核桃含维生素E较多，能滋补肝肾，延缓衰老。核桃在中国长期被称为“长寿果”和“益智果”。

发现核桃可以通过延缓神经退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。与其他坚果相比，核桃不仅含有人体必需的脂肪酸等物质，还含有大量的多酚、抗氧化剂等营养物质，更适合老年人食用。

扩展数据:

主要价值:

青核桃有镇痛作用。在中医的方中，核桃青皮被称为青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒和疼痛，用酒浸泡的核桃青皮可用于治疗肝胃气痛、胃神经痛、急慢性胃痛。

20世纪50年代，国内外曾用青核桃酒浸泡剂治疗胃痛、痛经、癌痛等。，代替吗啡、鸦片酊等止痛药，收到了良好的止痛效果。

动物实验表明，青核桃中含有的无机钾盐是镇痛的活性成分，对大鼠丘脑束旁核痛反应神经元的电活动有显著作用。青核桃的无机盐可以提高小鼠脑内K/Ca离子的比值，增加小鼠脑内5-HT的含量，在中枢神经系统的作用下刺激部分神经元释放递质来调制痛觉反应，从而达到镇痛作用。

此外，鲜青皮汁(陈皮蒸馏水)可用于治疗土治癣。鲜嫩核桃青皮可用刀削去外用，治疗体癣、股癣、牛皮癣、头癣、脱发。

核桃青皮含有多种生物活性成分，成熟前含有大量维生素C。采用BSLB法对核桃青皮中提取的活性成分进行了初步筛选。乙酸乙酯提取物具有明显的细胞毒性，有望进一步研究并制成新的抗肿瘤药物。

以60℃的水为提取剂，水与青皮的质量比为1∶5，可以提取干核桃果皮(青皮)中的棕色素，得到棕色素提取液。这种色素可用于软糖、果冻、蛋糕等食品的着色。

应用结果表明，该颜料具有良好的水溶性、耐热性和耐光性。蔗糖和金属离子对色素的颜色没有不良影响，但乙醇对色素有着色作用。棕色核桃皮色素稀溶液中加入少量乙醇，可形成诱人的深酒红色，适用于有色葡萄酒酿造。

人民网-如何吃核桃的五大惊人好处降低癌症风险

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