胆囊停滞怎么办？

由于胆管阻塞，胆汁无法流出，胆囊内的水分被吸收，胆汁被浓缩滞留，凝结成胆结石。此外，由于细菌感染或胆固醇代谢紊乱，胆汁酸和胆汁盐不能从肠道排出，也可形成胆结石。胆结石的症状是食欲不振、异常疼痛、黄疸和发烧。食疗首先要严格限制脂肪摄入，尤其是动物脂肪，可以适量选择植物脂肪，以利于胆汁排泄。同时，避免一餐摄入过多脂肪，烹饪时使用大豆油、植物油、花生油、玉米油等植物油。禁止食用高胆固醇的食物，如肥肉、蛋黄、动物内脏等。蛋白质以优质蛋白质为主，如豆制品、鱼虾、瘦肉等。可以多吃米汤、藕粉等高碳水化合物，但要少吃糖、蔗糖、果糖等糖类。粗纤维食物能促进肠道蠕动，减少形成结石的机会，对胆囊功能有益。所以要多吃含纤维素多的水果蔬菜，多喝水稀释胆汁，促进胆汁排出，尽快恢复病情。补充丰富的维生素A、C、B，有利于胆道疾病的恢复。蜂蜜和香蕉可以润肠通便，可以适当多吃一些。胆结石患者也要注意养成良好的饮食习惯，少量进食，食物温度适宜，不要过冷或过热。禁止刺激性强的食物，如辣椒、芥末、浓茶、咖啡、酒等。，并用煮、蒸、炖、焖等烹调方法来快速油炸食品。另外介绍几个保健食谱:1，冰糖核桃仁的作用:利胆，适合胆结石患者。食材:核桃仁适量，冰糖适量，香油少许。做法:将核桃和冰糖捣碎，拌上香油食用。2、菱角海蜇汤功能:清热、消食化积，适用于胆囊炎、胆结石患者。材料:马蹄30克，海蜇皮50克。做法:菱角洗净，去皮，切块，海蜇洗净切丝。然后一起放在砂锅里，加水熬汤喝。胆结石形成的原因很复杂，但胆汁成分的变化，尤其是胆汁盐和胆固醇的含量变化，是胆结石形成的重要因素。正常情况下，两者在胆汁中保持一定的比例。胆固醇溶解并随胆汁排出体外。胆盐过少或胆固醇过多，二者之间的正常比例关系就会丧失，胆固醇就会过饱和，胆汁中胆固醇过多就会沉淀形成结石。如果胆囊内同时存在炎症、蛔虫卵、坏死组织和胆色素，则更容易形成结石。但糖能刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，使胆固醇升高，导致胆汁中胆固醇过饱和，促进胆结石形成。有人对267例胆石症患者和600名健康人的饮食进行了调查分析。结果表明，吃糖越多，胆石症的发病率越高。所以，要预防胆结石的发生，一定要降糖。避免吃酸的食物。胆结石患者吃酸的食物，如山楂、杨梅、苹果、醋等。，可诱发胆绞痛。因为酸性食物通过胃进入十二指肠，可以刺激十二指肠分泌胆汁激素，从而引起胆囊收缩。因此，胆结石患者不宜吃酸味食物。