瑶柱发霉了。洗干净晾干后可以吃吗？瑶柱发霉了不能吃吧？

1，瑶柱发霉不可食用。瑶柱发霉后，维生素、蛋白质、微量元素等营养成分被破坏，还会产生霉菌毒素。摄入发霉的瑶柱后，不仅不能补充人体消耗所需的营养和能量，还可能增加胃肠道的负担。

2.瑶柱，又名扇贝，是各种贝类干制闭壳产品的总称。适量摄入瑶柱可以补充人体所需的营养物质，如微量元素、维生素、蛋白质等，有助于增强体质。而且瑶柱含有丰富的脂肪酸，儿童适量食用可以促进脑细胞的生长发育。

3.但是瑶柱发霉了，不能食用，因为里面已经出现了大量的细菌和霉菌毒素。食用后容易引起胃肠道炎症病变，进而出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。也可伴有腹泻、腹痛等不适，严重者可出现中毒反应。

4.中医认为，瑶柱味甘，能滋阴补肾，健脾和中，是中草药。但如果发霉，药效会降低，甚至有毒，所以不适合食用。日常生活中要以自身健康为重，避免食用发霉的食物，尽量食用有保质期的新鲜瑶柱。