牡丹花浆的功效及作用要点

牡丹最早的应用始于医学。《神农本草经》中已有记载。药用部分是牡丹的根皮，含有多种药用成分。主要药用部位为丹皮酚(C9H10O3)、芍药苷、芍药苷、挥发物和植物甾醇。以安徽铜陵凤凰山产的牡丹为最佳，四川垫江、安徽亳州、山东菏泽产的牡丹也不少。

牡丹皮具有抗菌、消炎、镇静、镇痛、降压、解痉、清热化瘀的功效，还具有防腐作用，是一种名贵的中药材。目前利用牡丹皮发明了几十个方子。同时，牡丹皮的药用研究在化学成分和药理作用方面取得了一定的进展。其抗动脉粥样硬化、降血压、降血糖、抗惊厥、保肝、利尿、抗菌消炎、心肌细胞保护、血液流变学和脑组织保护作用已被实验研究证实，为牡丹皮的进一步开发提供了实验依据。

牡丹花营养丰富，具有很高的药用和食用价值。目前到处吃牡丹花已经成为一种时尚，形成了很多配方。将牡丹花制成牡丹饮料、牡丹茶、牡丹酒、牡丹酱、牡丹花饼，不仅具有保健功能，还可以与花香浓郁的花瓣一起食用。经过多年的探索，制定出了完善的配方和完整的工艺流程。目前牡丹花、月饼、牡丹酱已经量产。

1.牡丹花饮料:是纯天然的牡丹花汁饮料，不添加任何色素和防腐剂。它是由新鲜的牡丹花发酵液和浸泡液配以适量的蔗糖、蜂蜜和柠檬酸经特殊工艺制成。

2.牡丹花茶:以牡丹花为原料研制的牡丹花茶，具有美容、安神、养血、调经、降血压等功效。

3.牡丹花酒:以牡丹花和多种鲜果为原料，辅以蔗糖和蜂王浆制成。花香浓郁，醇香可口，营养丰富。牡丹液可做牡丹花酒，以牡丹花为原料，纯粮食酒。工艺简单，操作方便。不仅可以喝到花香浓郁的花瓣酒，还可以欣赏到五彩缤纷的牡丹花瓣。

4.牡丹酱与糕点:牡丹花富含高效生物活性物质，经加工可制成牡丹酱，也是制作糕点的重要原料和调味品。直接牡丹花花瓣洗净沥干，揉制，加糖发酵制成牡丹酱，可直接食用。还可以做成牡丹月饼、牡丹花饼等，中秋节常吃。