耳朵破了的根源是什么？好吃吗？

《本草纲目》记载，(中药名，鱼腥草。)，地方名，它叫破耳根，它的作用，清肺热，抗病毒，生津止咳，可以和猪心、猪肺一起凉拌、水煮、食用。鱼腥草。无毒，食用安全，特别是生食和冷食，味道鲜美。

黑木耳根无主根，须根着生于地下匍匐茎上，呈轮生，入土浅，根毛少，吸收弱，不耐旱。地下茎脆嫩，一般有1-5个分枝，长30-50厘米，横向延伸，多在10-15厘米的土层中。

薇菜的适应范围。适应的温度相对较宽。一般无霜期可在陆地上部生长，地下根茎可在长江中下游正常越冬。白首乌根发芽的适宜温度为16-20℃，地上茎生长的适宜温度为13-18℃，在10℃以下和25℃以上发芽期延长。

由于青阳参的根在土壤中比较浅，吸收的根很少，根毛发达，对土壤和水分的要求比较严格，只有在保持最大土壤持水量(土壤相对湿度75-80%)的收益环境下，青阳参才能生长良好。空气湿度的适应范围较宽，当空气相对湿度低于50%或高于80%时，黑木耳的根系都能正常生长。

响尾蛇这个名字太亲切了。是四川盛产的一种野菜，南方人可能比较熟悉，北方的朋友可能还没尝过。耳根的学名是鱼腥草。之所以这么叫，和它的味道有很大关系。它确实有一种独特的鱼腥味。吃起来有点涩，有点苦，有点酸，还有一种说不出的味道。这种味道很多人很难接受。经常吃断耳根的人或者觉得味道独特好吃又吃不下去的朋友，真的可以用难以下咽来形容。

其实人的味蕾略有不同，味道也因人而异。口味偏好的程度是由基因决定的。自然，每个人喜欢或不喜欢断耳根可能都不一样，就像喜欢榴莲和香菜的人一样，但同时也有不喜欢榴莲和讨厌香菜的人。当然，中间也有人觉得吃或者不吃都可以。