药材小白鸡是蒸熟剁碎加蜂蜜还是生的加蜂蜜煮熟？

蜂蜜不能高温加热。因为加热不合理，蜂蜜中的营养成分会被严重破坏，蜂蜜中的酶会失活，颜色变深，香味蒸发，口感发生变化，产生酸味。高温破坏了蜂蜜特有的香味和口感，使其挥发，降低抑菌效果，破坏营养成分。所以蜂蜜最好用40℃以下的温水或冷水稀释。特别是在炎热的夏天，用凉水喝蜂蜜是很好的清凉健康饮品。