酒泡斑蝥
药理作用①起泡作用
斑蝥(主要是其中含有的斑蝥素)对皮肤和粘膜有微红和起泡作用，已被用作抗刺激药物。其刺激性相当强，但组织穿透力小，所以作用缓慢，只有中度疼痛，通常不涉及皮肤深层，产生的气泡愈合快，不留疤痕。对于粘膜或皮肤伤口，其作用更强烈。也很难愈合。口服毒性相当大，可引起肠胃炎、肾炎；尤其是肾脏和泌尿道，对斑蝥素非常敏感，斑蝥素可少量扩张肾小球，毒性剂量主要损害肾小管。斑蝥素容易从胃肠道吸收，皮肤也能少量吸收；排泄主要通过肾脏，尿路刺激可产生尿急、尿痛等症状(例如使尿液呈碱性，增加其溶解性，减少其刺激症状)。在中国，人们用它刺激某些部位起泡(称为“冷灸”)来治疗许多疾病。在甲醛性关节炎家兔中，用斑蝥素(即0.1克斑蝥素蜜丸)灸有明显疗效，并证明有神经系统的参与。关于斑蝥素引起皮肤起泡，尤其是皮肤棘层松解的原理已有很多研究，一般认为是皮肤中某些酶的参与所致。各种动物对斑蝥素的敏感性(尤其是肾炎)有很大的种族差异。
②抗肿瘤作用
斑蝥素对小鼠肉瘤-180有轻微抑制作用，可使跛足组织成碎片、糜烂。肝癌临床治疗有效，但副作用较多，有待进一步研究。
③其他功能
斑蝥水溶液(1: 4)在体外对皮肤真菌如毛癣菌有抑制作用。有报道斑蝥素具有雌激素样作用；但也有人认为只有不纯的斑蝥素才有这种作用，而单纯的斑蝥素没有激素样作用。
毒性本品剧毒。急性小鼠实验中，腹腔注射的致死量为65438±0.25mg/kg。内脏活检显示，无论急性或亚急性毒性试验，各器官均有病变:心肌纤维化明显(尤其是亚急性试验)；肝细胞浑浊、肿胀、多脂；肺脾淤血，伴有局灶性出血；肾小管上皮混浊。30毫克的斑蝥素可以致人死亡。
斑蝥加工:洗净杂质，去足翅。大米斑蝥:将大米放入锅中加热，在大米上喷一点水，贴在锅上。烟出来后，放入斑蝥，轻轻翻炒，取出，捞出米粒、脚、翅。(每只斑蝥10公斤，2公斤大米)