螺蛳粉是什么做的？

汤料由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各种辣椒等天然香料和调味品制成。

生产技能:

1.如果你没有蜗牛，请放心使用其他类型的蜗牛。

2、最重要的是靠汤底，汤的味道一定要调好。

3.螺蛳粉做成的圆形米粉不是通常的细米粉，而是更粗的。必须是用陈米做的干切面粉，横截面直径3mm左右。提前泡水1小时，而且是在冷水里，不然煮完面粉会碎，没有弹性。

如果螺蛳粉比较好吃，蜗牛必须是活的，在水里泡2天。在水中放一块铁，能促进蜗牛吐泥，既能抑制血吸虫寄生在蜗牛体内，又能保证蜗牛肉的甜味。