圣子和什么蔬菜搭配

蛏子可以和很多蔬菜搭配，下面我们来举例说明。

辣爆蛏子

原料：蛏子，干辣椒，青椒，红椒，盐，味精，酱油，料酒。

做法：蛏子治净，放入温水中汆过后，捞起备用；青椒、红椒洗净切成片；干辣椒洗净，切段。锅置火上，注油烧热，下料酒，加入干辣椒段煸炒后放入蛏子翻炒，再加入盐、酱油、青椒片、红椒片炒至入味。加入味精调味，起锅装盘即可。

爆炒蛏子

原料：蛏子，盐，味精，酱油，料酒，大蒜，葱。

做法：蛏子治净，放入温水中汆过后，捞起备用；葱，大蒜洗净，均切末。锅置火上，注油烧热，加入蒜末炒香，再放入汆过的蛏子翻炒，最后加盐、酱油、料酒炒至入味。加入味精调味，撒上葱末，起锅装盘即可。

蛏子不能和葡萄在一起吃。

同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。

蛏子味甘咸，性寒，归心、肝、肾经，具有补虚、补阴清热、健脑益智等功效，色白味鲜，肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑部营养的补充，起到健脑益智的功效。