什么是红花仁？

花生的红皮可以补血，但是一定要生吃或者煮熟了吃。如果是油炸或者油炸，红色的外套一定要剥掉。相关研究资料表明，花生的红衣经过油炸或油炸后含有致癌元素，经常食用对人体有害。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷和铁等矿物质。它含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素和粗纤维。脂肪含量44%-45%，蛋白质含量24%-36%，糖分含量20%左右。它富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。还含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。能促进人脑细胞发育，增强记忆力。