中医的辛辣食物主要指什么？

辛辣食品是包括油炸食品、辣椒、胡椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、酒精、烟草和酒精饮料的总称。

常吃大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、生姜、芥末、洋葱等。

中国南方一些省份的居民有吃辣椒的嗜好；而北方居民有吃大蒜的习惯。

辣椒中含有多种微量元素和大量的维生素C，可以阻止致癌物质——亚硝酸铵在胃肠道中的形成。硝酸盐广泛存在于自然界，比如我们的食物，本身无毒。但是，当它靠近口腔时，一部分通过唾液的作用形成亚硝酸盐，在胃中与蛋白质分解的产物胺相互作用，转化为亚硝酸铵，这是一种强致癌物。维生素C可以阻止亚硝酸铵的形成，起到防癌的作用。

其他辛辣食物，如姜、蒜等，性温，味辛。前者有退热散寒、温中、健胃、止呕、杀虫的功效。后者具有抗炎、抗菌、祛痰、镇咳、利尿、降压、健胃和促进停滞的作用。

可见，适当吃一些辛辣食物对人体健康是有益的，说辛辣食物会诱发胃癌等疾病是没有科学依据的。但是吃太多辣椒会刺激喉咙、食道和胃。因此，咽喉炎、食管炎、胃炎、胃溃疡患者应尽量少吃辛辣食物，以免刺激这些部位，加重症状。