鲜鹿茸的保存方法

鲜鹿茸比干鹿茸水分多，容易变质。可以用优质塑料袋包装，密封后放入冰箱冷冻(18摄氏度以下)。温度过高，细菌会侵入，造成变质；如果是干鹿茸，可以放在冷藏层，因为干鹿茸在制作过程中已经脱水干燥，比较新鲜的鹿茸不容易变质。

鹿茸是非常珍贵的中药。由梅花鹿或马鹿的幼鹿角制成，无骨化，无皮毛。属于动物药，容易受潮腐烂。如果包装得很紧，可以放在冰箱里保存。

一般来说，鹿茸的保质期在2年左右。由于冰箱内温度较低，不适宜滋生细菌和虫卵，防潮措施得当。一般可存放1-2年左右，但不宜存放过久，以免受潮变质，降低药物疗效。

还有一种方法可以保存刚割下的鹿茸，就是将鹿茸快速晾干后放在通风处，然后在鹿茸上放一些辣椒颗粒，防止虫蛀。只要注意不让鹿茸受潮，可以保存三到五年，药效不会变。也可以把干鹿茸放入可以密封抽真空更长时间的容器中。

但需要提醒的是，干燥法一般不适合家庭使用，因为家庭不具备快速干燥的条件，干燥会损失鹿茸的部分功效。干燥时间越长，功效损失越多。

扩展数据:

鹿茸的价格比较贵。它富含蛋白质、糖和其他营养物质。收纳有点不小心。容易虫蛀、霉变和变质。药效略有下降，严重丧失了药用价值。所以要妥善保管。如果鹿角没有完全晾干或浸湿，就会被虫子吃掉，变得又轻又不完整。如果保管得当，可以避免这种现象，减少不必要的损失。

一般来说，封口是最好的方法。具体方法是将鹿茸用细布包裹，密封在樟木盒或皮箱中，放在阴凉干燥处，保持其腥味。最好加少量辣椒，防止彩虹。如果是鹿茸粉，要放在瓷瓶里。

本品易受虫蛀，可存放在石灰罐中或经常翻晒，其中可放少量石灰块作为干燥剂。需要注意的是，密封前鹿角本身必须干燥、无霉变、无虫蛀。

百度百科-鹿茸