红薯和地瓜一样吗？

红薯和地瓜的区别如下:

一.不同的名称

地瓜，其地下茎块可直接食用，学名“薯”，有的地方叫“凉薯”、“沙哥”。

红薯，又名“地瓜”，在四川等地会被称为“地瓜”。

第二，外观不同

红薯的皮是淡黄色的，可以用手剥开。它的形状像一个圆顶的大顶，分成几个大小不一的花瓣。一般一根主根只能挖出一个红薯。

红薯成熟时，不同品种会有深浅不一的红、紫等颜色，形状长，两头尖。直接用手剥是不可能的，用刀切会带走一部分肉。

第三，不同的科属

红薯属于薯蓣科，它的地下茎可以直接吃，但它的根和叶是不能吃的，即使是作为饲料。一般红薯挖出来后会直接扔掉，利用价值不大。

红薯是旋花科植物，其茎叶可作为饲料，尤其是红薯叶可作为蔬菜食用，略带甜味。

第四，吃法不同。

红薯吃起来更像水果，非常嫩，肉是白色的。常见的吃法有生吃、凉拌、爆炒。去皮后有淡淡的土腥味，还有明显的中药香味，特别适合夏秋季食用。

甘薯通常在蒸、煮或烤后食用。也可以煮粥，当零食吃。它们几乎不生吃，也不凉。肉不仅是黄色的，还有红色和白色。