加热液体时，为什么加入碎瓷片可以防止沸腾？

当气泡在不同的棱角处形成时，避免了气泡集中在一个地方，一个地方就会形成大气泡。

当液体被加热时，会形成大气泡，从而导致沸腾。

所以在加热液体时，加入碎瓷片，分散形成气泡的位置，从而防止沸腾。