各个年龄段的朋友都喜欢吃棉花糖。你能在家做棉花糖吗？

很高兴回答你的问题，棉花糖可以自己做！棉花糖，大人小孩都忠于它。如果你咬它，它会在你的嘴里融化。吃再多也不会觉得饱，牙痒痒。今天的小太阳美食秀教你在家自己做棉花糖。

其实手工DIY棉花糖并没有想象中那么难。一些版本的食谱需要玉米糖浆或温度计来煮糖。对于平时不怎么做这些手工烘焙的人来说，想要尝试得到这些专业的设备有点不方便。不过今天要给大家介绍的食谱，只需要糖、水和明胶，在彭彭用电动搅拌器搅拌膨胀就可以变成松散的棉花糖，但是入门门槛大大降低。

准备材料:水20g，蛋清20g，吉利丁5g，白糖10g，玉米淀粉150g。

吉利丁片用冷水浸泡备用，淀粉翻炒后铺在烤盘上。用鸡蛋的圆端轻轻压出一个小坑备用。

蛋清打匀，分三次加入10g糖，打至有小白钩不脱落。白色固体泡沫非常坚硬。

将20克水和60克糖倒入锅中，一起加热至糖融化。小心不要把糖水变成焦色。将泡好的吉利丁片沥干，放入糖水中，搅拌至融化。

将糖水加入到打好的蛋白质中。用打蛋器搅拌到45度左右。放在裱花袋里，或者用勺子直接放在铺有玉米淀粉的烤盘里。玉米淀粉的主要作用是防粘。用裱花袋挤压或者用勺子做成任何形状。棉花糖完全干透后，用刷子将玉米淀粉刷到棉花糖表面，使整个棉花糖被玉米淀粉覆盖。然后用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末。

如果没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替。可以多吃淀粉。吃完不要倒掉。在保鲜袋里。下次做棉花糖的时候可以用。