蒸汽蒸馏的优点和缺点

优点:该方法适用于提取易挥发，可用水蒸气蒸馏而不被破坏，在水中稳定，不溶或不溶于水的植物活性成分。

缺点:水蒸气蒸馏法只适用于提取可以用水蒸气蒸馏而不被破坏，不与水反应，不溶或不溶于水的挥发性成分。水蒸气蒸馏法需要加热原料，所以不适合提取化学性质不稳定的成分。

水蒸气蒸馏法:是指将含有挥发性成分的药材粗粉或碎片浸泡湿润后，直接加热蒸馏或引入水蒸气蒸馏，也可将药材放入多功能中药提取罐中煎煮蒸馏，用水蒸气蒸馏带出药材中的挥发性成分，冷凝后收集蒸馏液，一般需再蒸馏1次，以提高蒸馏液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏次数不宜过多，以免挥发油中的某些成分氧化或分解。这种方法的基本原理是，根据道尔顿定律，互不相溶且具有化学惰性的液体混合物的总蒸汽压等于该温度下各组分的饱和蒸汽压之和(即分压)。因此，虽然各组分本身的沸点高于混合液体的沸点，但当总分压等于大气压时，液体混合物开始沸腾并被蒸馏出来。