芝麻糊有点苦是什么原因？

在制作芝麻酱的过程中，需要将芝麻作为原料进行油炸，使其烧焦，从而激发芝麻中的香气。如果炒芝麻过程中热量过大，会导致炒芝麻现象，炒出来的芝麻中会有苦味，使芝麻酱变苦。

以上内容仅供参考。如果你觉得芝麻糊味苦，难以下咽，可以试着把芝麻糊里炒熟的芝麻颗粒挑出来。