牛蒡有什么作用？
牛蒡为菊科植物牛蒡的果实，性凉，味辛、苦，入肺、胃经。能清热解毒，祛风热，宣肺透疹，利水排脓。牛蒡根能疏通月经，利尿通便，促进新陈代谢和血液循环，消炎止痛。它的主要功能是祛风散热，解毒消肿。可用于治疗风热感冒、咳嗽、咽痛、便秘、风火失调引起的头晕、耳鸣、耳聋、视物模糊。还可外用治疗头面部风毒肿痛、热牙痛、牙龈肿痛、痈、疮、痔、风湿、关节痛。
注意事项:不适合脾胃虚弱的人。如果吃的话，一定要先蒸或煮，以减弱其寒性、凉性和导泻性。牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。
其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量在根菜类中居首位。每100g新鲜蔬菜含水分约87g，蛋白质4.1-4.7g，碳水化合物3.0-3.5g，脂肪0.1g，纤维素0.3-1.5g。胡萝卜素高达390毫克。
维生素C
L.9 mg。矿物质元素含有240毫克的钙、106毫克的磷和7.6毫克的铁，以及菊粉和人体所需的多种维生素和氨基酸。能清除体内垃圾和毒素，改善体内循环，有一定的利尿、解热作用，抑制炎症，尤其对糖尿病、肥胖症、风湿病、肝毒性、便秘等有疗效。取牛蒡子10g，桔梗5g，甘草5g，加水煎煮去渣，口中勤咳，可治咽喉肿痛。
牛蒡根的几种治疗作用
取牛蒡子30克，陈皮、茯苓、佩兰、石菖蒲65438±05克，半夏、竹茹65438±00克，天竺黄(研末口服)5克，甘草5克。将* * *的药用水冲服，每天1剂，30天为1个疗程。可用于治疗蛛网膜下腔出血。
牛蒡子、川贝、僵蚕、法半夏、连翘、黄芩各10克，金银花15克，柴胡5克。该药物可水煎服，再配合消炎散外敷，可治疗腮腺炎。
取牛蒡子适量，研成细粉。成人每次服用3g，儿童每次服用12g，每日三次，可预防猩红热。
取牛蒡根适量，加水煎服，可治小儿麻疹，解毒利尿，预防肺炎。
鲜牛蒡根洗净捣烂外敷，每日数次，可治痈疖。
取适量牛蒡根(干品和鲜品均可，鲜品加大用量)与粳米100g * *煮粥服用，可预防老年人动脉硬化，预防中风。
取适量鲜牛蒡根，洗净捣碎取汁，每次用温水送服半杯，每日23次，可治疗胃痉挛引起的腹痛。