板面的方法~

需要提前准备的材料有:面粉520g，牛肉230g，生菜，荆芥，卤鹌鹑蛋，鸡蛋，盐，辣椒油，鸡精。

1，将鸡蛋、盐、面粉、水放入盆中，先用筷子搅拌成絮状。

2.然后揉成面团，醒半小时。

3.把揉好的面条放在面板上，卷成大块。

4.用刀把面团切成条状，一条一条抹上油，放入盘中。

5.用保鲜膜覆盖至少3小时。

6.将牛肉切片备用。

7.鹌鹑蛋去皮备用。

8.将荆芥的茎除去，将叶子洗净并放在一边。

9.在锅里煮面条。

10，面条熟了，放入生菜焯一下。

11.取一碗面，加盐、辣椒油、鸡精、荆芥。

12，先倒点肉汤，把碗里的调料冲走。

13.把面条和生菜拿出来，放在碗里。

14，加牛肉片和鹌鹑蛋，就这样。