株洲有哪些家乡美食特产推荐？

酿豆腐是客家人常见的小吃。制作时，将豆腐斜切成一寸见方左右的三角形块，放入油锅中炸一会儿，捞出沥干水分，切开，放入用糯米、大蒜、五香、辣椒粉混合的半熟调料，吃时撒上一些辣椒面和葱花，特别好吃。

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二、醴陵盐水鸭

醴陵盐水鸭是将整只鸭子腌制、卤制、烘烤而成。咸、辣、香、鲜。成品色泽深红，酱香浓郁，口感绵长，肉干而不韧。用白话文来说就是有嚼劲没牙，是陪酒的美味。

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三、建宁腊肉一起蒸

“腊肉蒸”是用各种腊味熏制而成，风味独特，是湘菜中具有传统风味的名菜。这道菜有着浓郁的蜡香，咸中带甜的口感，色泽鲜红，柔韧不腻，汁稍浓，口味互补，各有千秋。也是株洲传统美食中不可错过的美味。

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第四，红烧黑山羊

羊肉白煮八分熟，然后捞出，切块，油煎后放在原汤里焖，是株洲人流行的吃法。

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五、沙坡里的水鱼

在株洲，说到吃水鱼，人们自然会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲特有的一个水鱼系列菜肴，而且原汁原味，独具地方特色。

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六、攸县血鸭

攸县的血鸭是一道流传已久的名菜。它不仅是一道经典的湘菜，也是攸县的一道典型美食。

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七、攸县湘赣

攸县湘赣是湖南省著名的特色传统豆制品。2000年后引入湘菜菜单，发展迅速。现在攸县湘赣以湘菜闻名全国。攸县湘赣是一道口感滑嫩、韧性强、味道纯正、老少皆宜的特色家常菜。