小孩子怎么吃鸡胗？

酱鸡胗的做法

1.鸡胗洗净，从中间关节处切开，对半切开。

2.放入冷水锅中，放入葱姜，煮2分钟左右。

3.取出并用温水清洗。

4.准备香料(1草果，2g肉桂，1肉豆蔻，半个大料，1山楂，3片香叶)，用纱布绑紧，形成香料包。

5.另取一个干净的煮锅，放小半锅水和老汤，烧开后放入调料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖。

6.小火炖30分钟，加盐，搅拌均匀，关火，浸泡24小时以上，取出食用。

烹饪诀窍

1，香料要根据材料的多少放，不能太多，这样中药的味道会太重。

2、酱油、生抽、盐的用量要自己掌握。如果没有老汤，可以不放。这种汤会变成老汤，你可以放在冰箱里保存，然后在你调味的时候放进去。