铁皮石斛生长时可以采摘。

人工切制铁皮石斛的采收应以叶片脱落为前提，采收前叶鞘应为白色。严格来说，收割时间可以是11月到明年2月。

10个月后，铁皮石斛茎进入成熟期，新茎变厚，叶片不再增长，入秋后叶片自然脱落，进入低温休眠期。叶子脱落后叶鞘紧绷包茎，呈白色，农民称之为白条。

在不同的气候条件和水分管理条件下，落叶时间可从6月10至次年2月初。如果采用贴树、移活树、伐易成活树的方式种植，如果遇到干旱，没有及时浇水，9月以后树叶就会开始脱落。如果遮荫好或光照适宜，6月11后叶片开始脱落，到明年2月初才开始脱落。

扩展数据:

铁皮石斛是一种附生植物，在自然条件下主要生长在一些高大树木的湿树干或石灰岩上，因此在人工繁殖和栽培条件下也可以种植。根据业主的特点，铁皮石斛的人工种植可分为乔木种植、石材种植和腐殖土种植三种形式。

种树时，可选择树皮厚、含水量高、树冠密、叶片草本或蜡质、树皮有纵向沟槽的阔叶树(如野葛、梨树、樟树等。)作为栽培辅料；

石材种植，选择质地粗糙、易吸潮、表面附着腐殖质或苔藓的石材作为种植主；腐殖土栽培时，在潮湿的森林下用砖或石块筑成15cm高的隔间，将腐殖土、细沙、砾石混合填入隔间内。