有哪些调料不适合炖羊肉？

不适合和醋一起吃。酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的温补作用。炖羊肉的方法如下:

材料:羊肉(前腿)1500克。

调料:盐8g，葱3根，姜10片，花椒3g，干辣椒3个。

1.将羊排洗干净，放入铁锅内。羊肉加凉水，放入准备好的葱、姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖。

2.水开后撇去表面浮沫，盖上锅盖转中火(刚开始不要盖锅盖)。

3.30分钟后，加入盐，慢炖。

4、炖至软烂，然后收汁出锅。

扩展数据:

吃羊肉有五大禁忌，不宜醋茶同食:

1，忌与茶同食。

茶是羊肉的克星。这是因为羊肉含有丰富的蛋白质，茶叶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生蛋白质鞣酸，使肠道蠕动减弱，大便中水分减少，从而诱发便秘。

2、不宜与醋同食。

酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的温补作用。

3、忌与西瓜同食。

吃完羊肉再吃西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉味甘性热，而西瓜性寒，属于寒性之品。吃了之后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃。

4、有些病不吃羊肉。

经常口舌糜烂、目赤、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛或腹泻的人，或中药方剂中服用半夏、石菖蒲的人，应忌食羊肉。

5、不宜与南瓜同食。

中医古籍中也有记载，羊肉不宜与南瓜同食。这主要是因为羊肉和南瓜都是温性食物。如果一起吃，容易上火。同理，煮羊肉时也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣调味品。

人民网-吃羊肉有五大禁忌，不宜醋茶同食。