食用菌食物真的能治病吗？

有一定的效果。食用菌是真菌，含有一些生物活性物质，是保健品，可以提高人体免疫力。如果在医院里对疾病的治疗还是用科学的方法和药物来规范的话，可以结合营养和保健品。

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食用菌的抗癌作用主要来源于食用菌中的多糖。这些化合物虽然对肿瘤细胞没有直接的杀伤作用，但可以刺激抗体的形成，提高和调整机体的内部防御能力。

此外，食用菌还能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，对多种化疗药物有协同作用。Sasaki等人(1971)发现从树舌子实体中分离的多糖G-2能抑制小鼠S-180肉瘤的生长。李旭升等发现灵芝菌丝体提取物(GLP)对C3H小鼠的肌纤维变性恶性肿瘤有抑制作用。

还能抑制肿瘤细胞的肺转移。银耳多糖的抗肿瘤作用最早由Ukai等人(1972)报道，发现银耳多糖对小鼠S-180肉瘤有明显的抑制作用。周爱如等(1987)发现，腹腔注射银耳多糖能显著抑制小鼠艾氏腹水癌的生长，显著抑制腹水癌细胞的DNA合成速率。

Chihara等人(1969)首先发现香菇热水提取物能抵抗小鼠S-180肉瘤的生长，后来从中获得香菇多糖，不仅能抵抗肿瘤的生长，还能阻止化学和病毒致瘤物质的致癌性。

栗蘑在日本自古以来就是一种治疗胃癌、食道癌、乳腺癌的野生草药，其抑制作用主要是β-D-葡聚糖。此外，栗蘑富含有机硒，可作为补硒食品。如果长期食用，几乎可以预防所有癌症。

云芝多糖(PSK，商品名云芝糖肽)、云芝多糖肽(PSP)、茯苓多糖和羧甲基茯苓多糖、裂褶多糖、猪苓多糖等。还具有抗肿瘤作用，对实验动物移植性肿瘤有抑制作用。

参考资料:

百度百科-食用菌