猪蹄脚汤做法大全

材料

生花生半斤，猪蹄1，红枣12，当归3钱，丁香1钱，盐少许。

工作方法

1.花生洗净，泡软。大火煮开后转小火。

2.猪脚放入水中烫去浮粉，洗净。

3.花生煮到七分钟左右的时候，扔进猪脚里一起煮。

4.红枣洗净去皮，当归、丁香用水冲洗干净。

5.猪蹄8分熟左右时，加入红枣、当归、丁香一起煮。

6.等到猪蹄熟了，汁浓了。

当归猪脚汤

材料

猪脚1姜节大小的葱1当归鸭中药包1枸杞1一小把米酒2 ~ 3汤匙盐。

工作方法

1

让屠夫把猪脚切成小块，取一个锅，放入猪脚，姜切末，葱切末，加入凉水，把所有材料都盖住，然后加热煮沸，大概15分钟。

2

之后，取出猪蹄洗净表面的污垢，放入大同电饭锅中。之后加入中草药包、枸杞、米酒，加入凉水盖料，盖上内锅，外锅放两杯水，盖上外锅开始煮。

三

开关跳完，看猪脚有没有喜欢的味道。如果不够软，在外锅放1-2杯水继续煮，直到有喜欢的味道，就可以吃了。

大豆猪脚汤

材料

猪蹄一个，黄豆一颗，生姜50克，米酒一片，盐两勺。

工作方法

1

准备好所有食材，猪脚尽量切块，黄豆提前泡3-4小时。

2

首先，将猪蹄放入放有一些姜片的冷水中，煮五分钟，然后冲洗干净。

三

取一个汤锅(陶罐或铸铁罐更好)将黄豆、猪蹄、姜片、米酒放入锅中，水量以没过猪肉为宜。开始用大火煮，煮十分钟，然后转小火，大概两个半小时。

四

如果前十几分钟看到浮沫，可以去掉，之后白泡可以忽略。两个半小时后，汤就会又浓又白。最后加盐。

五

如果再浓一点，大概可以煮三个半小时。喝之前撒上葱花。

莲藕花生猪脚汤

材料

莲藕:4节(约500克)

猪蹄:1(约500g)

章鱼干:一条(约60克)

生姜:3片

大枣:4粒

花生:一大把(约30克)

水:8碗

工作方法

1.将猪蹄剁碎(最好请猪老板帮你做，不然猪骨太硬，家里的刀不够大不够快)，去除残毛，洗净，浸泡10分钟，捞起过冷河(冷水冲泡)；

2.章鱼洗净，用清水浸泡，切成条状；花生洗净，用清水浸泡；红枣洗净，拍平，去核；

3.莲藕洗净，拍平，切块；

4.清水烧开，放入所有食材，大火煮20分钟，转小火一个半小时，加盐调味。

木瓜猪脚汤

材料

猪脚，花生，木瓜，矿泉水，配料:盐，姜，葱。

工作方法

1.木瓜去皮去籽，洗净切块；花生用清水浸泡约1小时，洗净沥干。

2.将猪蹄和花生放入锅中，倒入矿泉水，用高压锅压15-20分钟。压好后去掉浮油，然后把汤倒入砂锅。

3.加入木瓜煨至熟。加入洋葱和盐。

曹彤猪脚汤

材料

猪蹄、通草、姜、料酒、花生酱、盐

工作方法

1、猪蹄去毛、刮净、剁碎、洗净、沸水锅焯水沥沫、捞出、漂洗。

2、将猪蹄放入砂锅，猪蹄加水，大火烧开。

3.加入姜、料酒、花生酱，转小火焖2小时左右。

4.通草洗净，放入锅中继续煮40分钟左右。最后加入适量的盐。