砂仁怎么吃

砂仁的食用方法如下:

一、春砂仁焖排骨。

温补脾胃，益气养血。

材料:

排骨500克，砂仁(干)15克，大蒜(白皮)10克，盐6克，白糖3克，酱油15克，香油5克，淀粉(玉米)10克，花生油25克，料酒65438。

二、砂仁五花肉汤。

材料:

猪肚150g，党参15g，高良姜20g，砂仁5g，生姜20g，油盐适量。

第三，砂仁蒸鸡。

材料:

鸡肉400g，砂仁15g，枸杞10粒，葱适量，姜适量，盐2g，绍兴酒15ml。

第四，砂仁酒。

材料:

砂仁5克，陈皮20克，青皮10克，槟榔20克，玫瑰花10克，米酒1500毫升。

五、砂仁炒鳝鱼。

材料:

鳗鱼300g、韭菜200g、韭菜1根、生姜3片、大蒜2瓣、砂仁5个、绍兴黄酒2大勺、高汤2大勺、酱油和油1大勺、盐1小勺、糖2小勺、白胡椒粉1/2小勺等。

扩展数据:

砂仁的分类与鉴别方法:

1，砂仁。

果实椭圆形、卵圆形或卵圆形，具不明显的3个钝边，长1.2-2.5厘米，直径0.8-1.8厘米，表面红褐色或棕褐色，刺密而弯曲，线形维管束，纵边隐约可见，顶端突起花被残体，基部有柄痕或柄。果皮薄，易纵裂，内表面浅棕色。气香浓，味辛凉，微苦。

2、绿壳砂仁。

果实卵圆形、卵圆形或卵圆形，边缘3钝，长1.2-2.2厘米，直径1-1.6厘米，表面褐色、黄褐色或棕褐色，密被稍扁平的刺。果皮内表面淡黄或棕黄色，每个腔室含8-22粒种子。种子不规则，多角形，表面浅褐色或褐色，有规则的皱纹。芳香，辛凉，微苦。

3、海南砂仁。

果实卵圆形、卵圆形、梭形卵圆形或梨形，边缘明显3个钝角，长1-2cm，直径0.7-1.7cm，外观灰褐色或灰褐色，被片状、分枝状短刺刺破。果皮厚而硬，内表面红褐色，每室含种子4-24粒。种子呈多边形，表面红褐色或暗褐色，有不规则皱纹。味道有点淡。

参考资料:

百度百科-砂仁