牛帮属于蔬菜吗？比如山药

牛蒡含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、

铁和人体所需的其他维生素和矿物质，其中胡萝卜素的含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量在根茎中居首位。牛蒡根含有菊糖和挥发油、牛蒡酸、多种多酚和醛类物质，并含有丰富的纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸。如具有健脑作用的天冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，还含有人体必需的常量元素和微量元素，如钙、镁、铁、锰、锌等。

主要功效

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂和抗癌的作用。可降低血糖、血压、血脂，治疗失眠，提高人体免疫力。