马肉和骡肉可以吃吗？

马肉和骡肉都可以食用。只是马肉和罗的口感不如驴肉好吃，因为马肉和骡肉的纤维更粗，所以口感会差一些。

马肉含有人体必需的十几种氨基酸和多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质。具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳、促进血液循环、防止动脉硬化、增强人体免疫力的作用。

1.脂肪酸:马肉脂肪质量优于牛、羊、猪。马肉的脂肪类似植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，防止其沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特殊作用。

2.蛋白质:和牛肉一样，马肉也含有大量优质蛋白质。这类蛋白质的氨基酸组成与人体非常接近，适合人体食用，并能增强免疫力。

骡肉含有脂肪、蛋白质、维生素B、铁、锌、硒等对人体有益的微量元素。

1.蛋白质是骡肉中最丰富的营养成分之一。此外，还含有铁、锌、硒等对人体有益的微量元素。这些营养物质可以被人体吸收，增强各器官的功能，促进人体新陈代谢。骡肉中微量元素铁的含量比较高。这种物质是人体血红蛋白的重要组成部分。能增加人体血红蛋白含量，增强人体造血功能。因此，骡肉具有明显的补血作用。

2.骡肉还含有丰富的氨基酸和一些对人体有益的维生素。这些物质对维持人类健康也很重要。如果人体不能吸收足够的氨基酸和维生素，身体素质就会下降，许多疾病就会频繁发生。所以人们平时吃骡肉，也能起到预防疾病的重要作用。