这么热的天气应该吃什么？
夏季食物必须有三个作用:一是能补充一些营养素或维生素(尤其是维生素B1和B2)或矿物质(尤其是钙和钾)；二是能促进胃肠功能，增加消化液(消化酶)的分泌，帮助消化；第三，可以增加水分摄入，改善体内水盐代谢，调节食欲，保持体力，提高工作效率。
现在给大家推荐几款夏季热门食物，合理均衡的安排饮食结构，配合这些夏季食物清热解毒，达到消暑的效果。
首先推荐的食材是夏季食物:
1，绿豆
酷暑指数:★★★★★
认知指数:★★★★★
中医认为，绿豆性甘寒，入心胃经，有清热解毒、解暑利尿的功效。《本草纲目》中记载，用绿豆煮食，能消肿降气，清热解毒，消暑止渴，调和五脏，安神补虚，润泽肌肤；绿豆粉能解毒药，治疮肿，治烧伤；绿豆皮解热、有毒、涩；绿豆芽可以解酒解毒。
2.西瓜
酷暑指数:★★★★
认知指数:★★★★★
西瓜，又名冷瓜。中医认为，西瓜味甘、寒，有清热解暑、止渴利尿的作用。《本草纲目》也指出，西瓜能“治咽喉阻塞，解除中焦下气，利水渗湿，治血痢，解酒毒”。
2.莲子
酷暑指数:★★★★★
认知指数:★★★
中医认为莲子味甘、性平，有补脾涩肠、养心益肾的作用。夏天每天喝莲子汤，可以强心壮志，养心益脾。中老年人吃它，使人健康，有益健康。夏天喝莲子汤延年益寿是科学的。
4.薏苡仁
酷暑指数:★★★★
认知指数:★★
薏苡仁性寒，入脾、肺、肾经。具有健脾益肺、清热渗温的作用，还有利于平衡血压和血脂。据《本草纲目》记载，薏苡仁具有健脾和胃、补肺清热、祛风除湿、美容养颜、强身健体、延年益寿的作用。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。，以及防癌、利尿、解热、强身健体。
5.莼菜
酷暑指数:★★★★
认知指数:★
莼菜是睡莲科多年生水生草本植物，又名莼菜、菱角、湖菜。味道鲜美，肉质细嫩，是珍贵蔬菜之一。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。主要产于浙江、江苏太湖流域，10的4月下旬至10月下旬采摘叶片卷曲的嫩叶。莼菜有清热利湿、消肿解毒的功效。治疗热痢、黄疸、痈疖。《医林纲目》有“除烦、解热、祛痰”。莼菜性寒，不可久食多餐。
6.黄瓜
酷暑指数:★★★
认知指数:★★★
黄瓜味甘、性凉，有清热利湿、解毒的功效。对胸热利尿有独特功效，对除湿、润肠、镇痛也有明显效果。丙炔二酸能抑制碳水化合物转化为脂肪，因此对肥胖者和高血压、高血脂患者有益。葫芦素C可以抗癌，黄瓜汁有美容作用。据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。
7.苦瓜
酷暑指数:★★★★
认知指数:★★★★
苦瓜又名葫芦科，为一年生攀援草本植物。中医认为苦瓜味苦，性寒；心、肺、脾、胃经。具有消暑、解毒、健胃的功效。
8. 茶
酷暑指数:★★★★
认知指数:★★★★
茶叶成分对人体的生理和药理作用是多方面的。茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。茶叶中的咖啡因和茶碱有利尿作用，用于治疗水肿和停滞性肿瘤。急性黄疸型肝炎可以用红茶糖浆解毒利尿来治疗。茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可以使细菌的蛋白质凝固，从而杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤肿痛，溃烂化脓，外伤破皮。用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的作用。口腔发炎、溃烂、咽喉痛，用茶叶治疗，也有一定效果。
9.荸荠
酷暑指数:★★★
认知指数:★★★
荸荠又名黑芋头、苦瓜、栗子、黑草木樨，学名(Heleahat是tube ro sa ashulus)。《本草纲目》认为菱角“味甘、微寒、滑、无毒”。其功能为“解渴除痹热，温中益气，降丹石，祛风解毒，除胸中实热，故可作粉食。清耳目，消黄疸，刺激食欲。做粉食，厚胃，不肌肉；可以排毒，适合吃石头的人。治疗五种膈气，排除隔夜食物，饭后食用。误治铜，治血痢血崩，避毒”，菱角“味甘微寒，无毒”。荸荠(菱角)不仅是一种美丽的蔬菜和水果，也是一种天然中药。
10，菠菜
酷暑指数:★★★
认知指数:★★
菠菜在中国古代被称为“红嘴绿鹦哥”，也被称为波斯菜和红根菜。《本草纲目》记载，吃菠菜可以“疏通血脉，开胸膈，降气和中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称其为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。
那么，我推荐以下几个汤菜，不仅好吃，还有清热解暑的功效。
1，枸杞切片蛋花汤
材料:枸杞100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2个，生姜4片。
做法:将瘦猪肉洗净，切成小块，枸杞洗净，放入锅中煮3分钟，再加入鸡蛋煮开。
吃法:喝汤，吃瘦肉，枸杞。
功效:滋阴润燥，养血补血，明目。
主治:肝肾阴虚所致的头晕，症见头痛、四肢麻木、心悸腰痛、口干咽燥、舌红、苔少、脉数等。
2、丝瓜猪瘦肉汤
材料:丝瓜250g，瘦猪肉150g，油盐适量。
做法:将丝瓜洗净，切块，瘦肉切片，放入锅中，加水3碗，煮约1小时，调味。
吃法:喝汤，吃瘦肉和丝瓜。
功效:清热化痰，凉血解毒。
主治:肺热咳嗽，表现为发热、咳嗽、痰黄稠、小便黄、舌红苔黄、脉数。
3、冬瓜生鱼片汤
材料:生鱼1条(约250克)，冬瓜500克，红豆60克，葱5根。
做法:将生鱼(黑鱼)剖开，去鳞去肠，洗净，冬瓜带皮切块，葱捣碎，红豆洗净，放入锅中用4碗水。将生鱼煮熟，加盐调味。
吃法:一年一次喝汤吃生鱼冬瓜红豆。
功效:清热解暑，利尿消肿。【主治】暑湿胜于阳，症见畏寒乏力，面肿肢浮，小便短赤，舌红苔白。
4.西瓜排骨汤
材料:西瓜皮1/5大块，排骨150g，盐适量，水4碗，大火烧开，放入切好的西瓜皮，再小火煮10分钟，加少许盐调味。
吃法:喝汤吃排骨。
功效:清热解暑，止渴利尿。
适应症:夏季发热、中暑、口腔溃疡、高血压患者，可加入银耳煮汤，也可作为女性面部按摩的材料。
还有一些消暑的常识。
1，多吃粥
多吃粥是我国传统的保健方法，对身体大有好处。防暑用的粥有绿豆粥、荷叶粥、鲜莲藕粥、生芦根粥。也可以用决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖煮粥作为夏秋清凉饮料。此外，粳米中加入白薯、芥菜煮粥，有解暑发汗的功效。
2.多喝汤
当人出汗多，体液流失多的时候，多喝汤不仅可以及时补充水分，还有助于消化吸收。喝汤的时候最好喝豆汤。绿豆性凉，有清热解暑的功效。绿豆薄荷还可以做成绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆米仁汤、绿豆金银花汤。另外用西瓜皮花生100克，麦芽50克，米仁50克煮汤饮用，有很好的清热解暑功效。
3.多喝茶
多喝茶不仅可以及时补充出汗后体内流失的水分，还有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天要尽量喝绿茶。此外，还可以自己制作各种茶饮料。将100克大麦炒熟，加入1500-2000毫升水煮沸，冷却后饮用。是一种非常好喝的烧麦茶，可以降温防暑。用开水冲泡适量的藿香和决明子，冷却饮用就是好的藿香凉茶。白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5-10g，用500-1000ml开水冲泡后饮用，是一种很好的菊花竹叶茶。
4.多吃绿色蔬菜
天气湿热，人们普遍喜欢吃清淡可口不油腻的食物。蔬菜就有这个特点，富含维生素和蛋白质。因此，应尽量多吃绿色蔬菜，如豆类、瓜类、大白菜、香菜、茴香等。，既能补充营养，又能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑功效。可以凉拌生吃，也可以放一点瘦肉丝炒一下。
5.多吃水果和蔬菜
瓜汁甘甜，既能解渴，又能清热解暑。西瓜味甘、汁多、性凉，是瓜类中第一个清热解暑、止渴的。另外，瓜类、黄瓜洗净后生吃，或榨汁后饮用，有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量的维生素C，具有非常好的清热解暑的功效。是高温和野外工作者经常选用的水果和饮料。将梨汁、菱角汁、莲藕汁(或甘蔗汁)、麦冬汁、鲜芦根汁混合在一起制成五汁饮料，具有生津止渴、清热解暑的良好功效。
还需要提醒大家的是，制作夏季食品要注意六点。一是要防范食品原料中的微生物和农药污染；二是外卖食品，回家后需要高温消毒；第三，食物原料的选择要新鲜，凉菜要现做现吃；四是尽量多吃，保证饭菜新鲜；五是餐具、容器要严格消毒清洗，防止污染；第六，不要把“热食”直接送进冰箱。