论中医的入门

你说的烧姜其实就是加工生姜。炮制姜是干姜根茎的加工品，又称黑姜。所在地:四川、贵州等地。将干姜砂烫至鼓起，表面呈褐色，或炒至外表发黑，内部呈褐色。表现的苦、涩、暖。归脾、肝经。功效:温经止血，温中止痛。

生姜、干姜、炮姜是一回事，能温中散寒，适用于脾胃寒证。由于鲜、干制品的品质与加工品不同，其性质也不同。生姜善散寒，亦为止呕圣药；干姜趋向内散寒，是温中散寒的良药；生姜罐头善于去血，善于温经止血。

所以你可以直接去药店买炒姜，其次你用的是大量的炒姜，不需要放冰箱里。室温下想拿多少就拿多少。