黄精的功效、作用及食用方法黄精的功效、作用及食用方法简介

黄精味甘爽口。其肉质根茎粗壮，含有大量淀粉、糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质。生吃炖肉可以充饥，还可以用来健身，可以使人的力量倍增，肌肉充盈，骨髓加强，对身体非常有益。黄荆子的根茎形似红薯，山区人民常将其作为蔬菜食用。

2.黄精炖肉

黄精60g，瘦猪肉500g，盐，料酒，葱，姜，胡椒粉。将猪肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，切块。黄精洗净切片，葱姜捣碎。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐放入锅中，注入适量水用武火烧开，然后文火煨至肉熟，捞出葱、姜、黄精，加盐、胡椒粉调味。该汤与猪肉配伍，补肾养血，滋阴润燥，常治肾虚精亏，肺胃阴虚，脾胃虚弱，病后虚弱，产后血虚。

3.黄精鸡

黄精100g，鸡肉1(约1500g)，料酒，精盐，味精，糖，葱，姜片。将黄精洗净，切段，杀鸡，去毛，洗净内脏和爪子，放入沸水中焯去血水，捞出用清水洗净。将鸡肉、黄精和适量水放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜片，大火烧开，文火炖至鸡肉熟烂。挑出黄精、葱、姜，出锅。该产品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于疲劳乏力、食欲不振、肺结核、咯血、筋骨无力、风湿疼痛等病症。