中药贮藏与养护的概念

中药材和中药饮片的成分、性质与保存的关系(3)空气中有许多成分，其中有些成分最容易与中药材和中药饮片的某些成分发生化学变化，从而影响其质量。有些中药材和中药饮片与空气接触时间较长，如大黄、牡丹皮、黄精等。，因为它们所含的单宁、油和糖会随着空气中的氧气而变化。再比如薄荷紫苏叶变色，失去气味，活磁铁失去磁性，都是氧化的结果。有些中药材、中药饮片接触氧气越多，氧化越大，变异越快。总的来说，风能吹中药材颜色，能吹一些中药材，主要是氧化作用。第四，对相同性质的中药材和中药饮片要采取不同的养护措施加以区分。(1)中药材和中药饮片在入库时的变异现象1。虫蛀是指昆虫侵入中药材和中药饮片内部而产生的破坏作用。虫蛀使中药材中空破碎，被昆虫排泄物污染，甚至完全被吃成粉末，会严重影响中药材和中药饮片的外观和疗效，使其不能入药。2.霉变:指在适宜的温度(20-35℃)、湿度(相对湿度75%以上或中药材含水量15%以上)、营养充足的条件下，中药材及中药饮片表面或内部寄生霉菌繁殖而产生的发霉现象。发霉的药品颜色变浅，失去气味，严重变质，使其成分发生变化而失效。一些霉菌也会产生毒素。发霉的药物一旦服用，可能会对肝脏、肾脏、神经系统、造血组织造成损害，甚至导致癌症(如黄曲霉)。第四，采取不同的养护措施，区分中药材和中药材。现代中药材、中草药的养护以预防为主。近年来研究在养护过程中防止污染，以适应21世纪绿色中草药和无残毒无污染中草药的要求。(1)干燥:干燥可以除去中草药饮片中过多的水分，同时可以杀灭霉菌、害虫和虫卵，可以防止长时间存放产生虫蛀。常用的干燥方法包括微波干燥，如太阳干燥、空气干燥和烘烤或远红外加热干燥。(2)中药材在冷藏法系统中低温(0-10℃)保存，适合你的精品药材。(3)掩埋法a .石灰掩埋法:适用于肉质和部分昆虫类中药材，如刺猬皮、蜣螂等。方法是用合适的圆筒木箱，先用双层纸将药材包好，标明名称，再放入石灰刚好将存放的中药材和中药饮片掩埋。如果量少，可以将几种中药材放在一起存放。b、沙埋法:适用于少数完整的中药材，如党参、牛膝、板蓝根、白芷等。，以隔绝外界湿气的入侵，防止昆虫发霉。(4)化学药剂养护化学药剂养护技术是利用无机或有机化学物质来抑制霉菌和害虫的生长繁殖。化学试剂通常分为防霉剂和杀虫剂。目前常用的有硫磺、磷化铝、氯化苦。1)硫磺熏蒸法:A、硫磺燃烧后产生蓝色火焰和三氧化硫气体，可毒杀各种中药霉菌和害虫，是最早的中药杀虫方法。b .使用方法:通常在小房间(熏蒸室)密封或熏蒸，用量为每立方米100-150g。硫磺燃烧后，密封3-4天，然后通风排毒。c .注意事项:这种方法容易使中药褪色，熏蒸过的中药会使味道变酸，有硫磺味，脆而碎。所以不适合容易变色、变味、口感酥脆的中药。2)磷化铝熏蒸对中药材害虫有很强的杀虫作用，还具有抑制和杀灭药材中微生物、抑制药材呼吸的作用。是目前主要的化学防治药物。密封，药片不得与药材直接接触，用量为每立方米5-7克。如果在密封的仓库中熏蒸，空间应为每立方米2-3克；温度在2-15℃时，需要5天；16-20℃，4天；20℃以上，需要3天；排气通风不少于3天，残渣运至空旷处深埋。